Colore verde con riflessi paglierini, bouquet fruttato con sentori di albicocca e mela, sapore armonico con note di mandorla dolce.
Gli olivi si trovano nella tenuta di Cordevigo, a Cavaion Veronese, sulle colline che circondano il Lago di Garda.
Le varietà sono Casaliva, Leccino e Grignano. Dopo la raccolta a mano dalla pianta, nel mese di Novembre, le olive vengono frante a freddo entro 24 ore dalla raccolta, previo lavaggio con acqua a temperatura ambiente.
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- Zona di produzione: gli olivi si trovano nella Tenuta di Cordevigo, a Cavaion Veronese, sulle colline che circondano il Lago di Garda
- Tipo di terreno: argilloso misto con ciottoli, tipico delle colline moreniche
- Varietà delle olive coltivate: Casaliva, Leccino e Grignano
- Raccolta: a mano dalla pianta, nel mese di Novembre
- Sistema di produzione: le olive vengono frante a freddo entro 24 ore dalla raccolta previo lavaggio con acqua a temperatura ambiente
- Caratteristiche organolettiche: colore verde con riflessi paglierini. Bouquet fruttato con sentori di albicocca e mela. Sapore armonico con note di mandorla dolce
